Hybrid Kaviar (China)

Unser Golden Hybrid Kaviar stammt von Stören aus einer sehr fortschrittlichen Farm im Osten Chinas, die ebenfalls das Konzept der offenen Zuchtanlage verfolgt. Der Hybride Stör ist eine Kreuzung aus den zwei Gattungen Acipenser Schrenckii und Huso Dauricus. Die Hybriden Störe liefern einen Kaviargenuss der besonderen Art, da die belugatypisch buttrige Note mit dem dezent nussigen Geschmack des Oscietra perfekt einhergehen. Da die Störe im frischen Wasser des Qiandao Sees schwimmen können, wachsen die Tiere unter natürlichen Bedienungen auf, was sich in der Qualität des Kaviars deutlich bemerkbar macht.

Die Schale des Hybrid Kaviars ist zart und farblich lässt sich dieser Kaviar als braun bis gelb schimmernd einordnen. Um das Geschmackserlebnis nicht zu verfälschen, wird ein sehr niedriger Salzgehalt von knapp 1,5% verwendet.

Herkunft: China

Gattung: Schrenckii x Huso Dauricus

Ursprung: Farm

Korngröße: 3,0 - 3,2 mm

Haltbarkeit: 3 Monate ab Bestellung

Lagerung: 0°C bis +2°C