Beluga Kaviar (Iran)

Unser Royal Beluga Kaviar stammt von Stören aus einer außergewöhnlichen Farm im Iran, die das Konzept der offenen Zuchtanlage verfolgt. Da die Störe in frischem Wasser aus dem Kaspischen Meer schwimmen, wachsen die Tiere unter nahezu natürlichen Bedienungen auf. Durch die spezielle Aufzucht schmeckt der Beluga Kaviar wie von einem wild gefangenen Stör und schont gleichzeitig die natürlich vorkommenden Bestände.

Die Zucht der Huso Huso Störe benötigt Platz sowie viel Geduld, da die Fische erst nach knapp 15 Jahren geschlechtsreif sind und den begehrten Rogen bilden. Durch die extrem lange und komplizierte Aufzucht ist der Beluga Kaviar die teuerste Kaviar-Sorte auf dem Markt.

Mit seiner zarten Schale schmilzt Beluga Kaviar förmlich auf der Zunge und rundet das Geschmackserlebnis durch einen feinen buttrigen Geschmack ab. Farblich sticht Beluga Kaviar durch seine graue bis anthrazite Farbe heraus. Um das Geschmackserlebnis nicht zu verfälschen, wird ein sehr niedriger Salzgehalt von knapp 1,5% verwendet.

Herkunft: Iran

Gattung: Huso Huso

Ursprung: Farm

Korngröße: 3,2 - 3,4 mm

Haltbarkeit: 3 Monate ab Bestellung