Verzehr von Kaviar
Weniger ist mehr!
Unser Tipp für den Verzehr von erstklassigem Kaviar ist ganz einfach: Genießen Sie Ihren Kaviar am besten Pur! Guter Kaviar ist geschmacklich ein Highlight für sich und braucht keine Verfälschung. Falls Sie eine Beilage zu Kaviar verzehren möchten, sollte die Wahl auf geschmacklich dezente Lebensmittel fallen. Denkbare Kombinationen sind Kaviar auf Blinis mit crème fraîche, auf einem Frühstücks-Ei oder auf einer gekochten Kartoffel.
Perlmuttlöffel für unverfälschten Geschmack
Kaviar wird meistens mit einem Perlmuttlöffel serviert und das hat einen guten Grund. Es sieht nicht nur edel aus Kaviar auf einem Perlmuttlöffel zu servieren, sondern sichert auch einen Verzehr ohne Geschmacksverfälschung. Perlmutt geht mit Kaviar keine Reaktion ein, wodurch Sie die unverfälschten Aromen des Kaviars umso mehr genießen können. Verwenden Sie zum Verzehr von Kaviar kein Metall- oder Silberbesteck, da dieses zur Reaktion mit Kaviar neigt und den Geschmack unangenehm verfälschen kann.
Richtig Portionieren
Bei der Frage, welche Menge an Kaviar man für eine Person einplanen sollte, scheiden sich die Meinungen oft. Wir sprechen durch unsere Erfahrungen bei Degustationen folgende Empfehlungen aus:
20g: Häppchen für eine Person
50g: Vorspeise für eine Person
125g: Portion für einen Kaviarliebhaber